Wir dürfen Euch hier eine moderne Anwandlung des klassischen Beef Tartar kredenzen. Diesesmal mit einem zarten und feinem Kalbsfilet!

Auguste Escoffier - der 1. große CHEF machte diesen Klassiker in den 1920er Jahren berühmt.

Überliefert stammt das Tartar vom gleichnamigen asiatischen Reitervolk der Tartaren, denen nachgesagt wurde, sie hätten rohe Fleischstücke unter Ihren Säbeln mürbe geritten!

Grüner Veltiner 3 Lagen - Weingut ELISABETH Rücker - Unterretzbach

Eleganz, Frucht, wohltuender Schmelz und loderndes Feuer als Versprechen für die, wenn Sie diesen Wein verkosten!